Úvod » Čaje sypané » Byliny, koření jednodruhové sypané » Pepř zelený (Pepřovník) plod celý 100g Piper nigrum fructus tot.
Pepř zelený (Pepřovník) plod celý 100g Piper nigrum fructus tot.
skladem
Piper nigrum fructus tot. Drogu řadíme mezi tzv. amara acria čili mezi drogy s ostrými hořčinami. Pepř obsahuje především silici (min. 1,2%). Její hlavní složku tvoří felandren, dipenten, citral a karyofylen. Obsahuje alkaloid piperin (5-9%), jeho izomer chavicin (asi 0,8%) a menší množství piperitinu. Alkaloidy podmiňují ostrou chuť drogy. Z ostatních látek se zde nachází i olej, pryskyřice, škrob aj. V droze je celkem 4-7% ostře chutnajících látek. Silice dodává pepři aromatický pach a alkaloidy způsobují jeho ostrou chuť. drogu jako ostré stomachikum a derivans přidáváme do různých pokrmů. Milota s.r.o., Záhumení 168, 74285 Vřesina, , Česká republika
(Slovenský text na obaloch)
Piper nigrum fructus plv. Drogu radíme medzi tzv. Amara Acri čiže medzi drogy s ostrými horčinami. Korenie obsahuje predovšetkým silicu (min. 1,2%). Jej hlavnú zložku tvorí felandren, dipentén, citral a karyofylen. Obsahuje alkaloid piperín (5-9%), jeho izomér chavicin (asi 0,8%) a menšie množstvo piperitinu. Alkaloidy podmieňujú ostrú chuť drogy. Z ostatných látok sa tu nachádza aj olej, živica, škrob a iné. V droge je celkom 4-7% ostro chutiacich látok. Silica dodáva koreniu aromatický pach a alkaloidy spôsobujú jeho ostrú chuť. drogu ako ostré stomachikum a derivans pridávame do rôznych pokrmov.